PRODUK

Sate Ayam Ambal khas Kebumen

Bahan-bahan

1. 1/2 ekor ayam
2. bumbu rendaman ;
3. 6 bawang merah
4. 8 bawang putih
5. seruas jahe
6. seruas kunyit
7. jinten
8. 2 kemiri
9. garam
10. 1 ons gula merah
11. Bahan Sambel Tempe
12. 200 gr tempe, kukus
13. 5 buah cabe
14. 5 bawang merah
15. 5 bawang putih
16. kecap
17. gula merah

Langkah

1. Potong ayam kecil kecil

    

    
2. Haluskan bumbu rendaman, lalu rendam ayam selama 30 menit

    

    
3. Tusuk daging ayam, sisihkan sisa bumbu rendaman

    Untuk sambel nya, halus kan tempe yg sudah dikukus, jgn terlalu halus. Cukup di bejek aja dengan sendok
4. Haluskan bumbu sambel sate, lalu tumis. Masukan tempe dan sisa bumbu rendaman ayam. Tambahkan air secukupnya, lalu tunggu hingga mendidih dan agak kental
5.  

    Bakar sate hingga matang, sajikan dengan sambel sate. Lebih nikmat jika disajikan dengan ketupat.
6.